Les Cookies poden classificar-se, en virtut de les seves característiques pròpies, dins de diverses categories.

1. Segons l’ entitat que la gestioni:
   • Cookies pròpies: Són aquelles que s’envien al teu ordinador i són gestionades exclusivament per nosaltres per al millor funcionament del Lloc Web.
   • Cookies de tercers: Són aquelles que s’envien al teu ordinador i no són gestionades per nosaltres sinó per una tercera entitat.
2. Segons el termini de temps que romanen activades:
   • Cookies de sessió: Aquest tipus de cookies recaven i emmagatzemen dades únicament mentre l’Usuari accedeix al Lloc Web.
   • Cookies persistents: Mitjançant aquest tipus de cookies les dades segueixen emmagatzemades i poden ser accedides i tractades durant el període definit pel responsable de la cookie, i pot anar d’uns minuts a diversos anys.
3. Segons la finalitat:
   • Cookies tècniques: Són aquelles que permeten a l’usuari la navegació a través del lloc web, plataforma o aplicació i la utilització de les diferents opcions o serveis que aquest ofereix, com per exemple, controlar el trànsit i la comunicació de dades, identificar la sessió, accedir a parts d’accés restringit, recordar els elements que integren una comanda, realitzar el procés de compra d’una comanda, realitzar la sol·licitud d’inscripció o participació en un esdeveniment, utilitzar elements de seguretat durant la navegació, emmagatzemar continguts per a la difusió de vídeos o so o compartir continguts a través de xarxes socials.
   • Cookies de personalització: Són aquelles que permeten a l’usuari accedeix al servei amb algunes característiques de caràcter general predefinides, com per exemple l’idioma, la configuració regional des d’on accedeix al servei, etc.
   • Cookies d’anàlisi: Són aquelles que permeten al responsable de les mateixes, el seguiment i anàlisi del comportament dels usuaris dels llocs web als quals estan vinculades. La informació recollida mitjançant aquest tipus de cookies s’utilitza en el mesurament de l’activitat dels llocs web, aplicació o plataforma i per a l’elaboració de perfils de navegació dels usuaris d’aquests llocs, aplicacions i plataformes, per tal d’introduir millores en funció de l’anàlisi de les dades d’ús que fan els usuaris del servei.
   • Cookies publicitàries: Són aquelles que permeten la gestió, de la forma més eficaç possible, dels espais publicitaris que, si s’escau, s’hagi inclòs en el lloc web, aplicació o plataforma des de la qual presta el servei sol·licitat en base als criteris com el contingut editat o la freqüència en la qual es mostren els anuncis.
   • Cookies de publicitat comportamental: Són aquelles que permeten la gestió, de la forma més eficaç possible, dels espais publicitaris que, si s’escau, l’editor hagi inclòs a la seva pàgina web, aplicació o plataforma des de la qual presta el servei sol·licitat. Aquestes cookies emmagatzemen informació del comportament dels usuaris obtinguda a través de l’observació continuada dels seus hàbits de navegació, la qual cosa permet desenvolupar un perfil específic per mostrar publicitat en funció del mateix.